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龙虾头做汤怎么做【养生之道】

发布时间:2019-09-29 17:11:21 阅读:次 来源:柴油机厂家

龙虾,是很多人的最爱,比较出名的是蒜泥龙虾和十三香龙虾两种,小的妈妈有时候也会给小编做糖醋龙虾,味道也十分棒。龙虾的营养价值非常的高,含有丰富的蛋白质,另外,常吃龙虾对心脏也有很多的好处。大家有没有用龙虾头做过汤呢?下面小编给大家介绍下龙虾头做汤的具体做法。

龙虾头里面的肉都是连着虾躯干的,很好吃,除了硬的东西,虾头其他的部分都可以吮汁吃肉。

做法一:

1、把虾头须全部去掉。

2、冬瓜去皮去囊洗净切片。

3、一起放锅里煮熟成汤。

做法二:

1、龙虾先蒸一下,7-8分钟左右,不要太熟,最后还要放汤里煮一会的;

2、把虾肉剥出,撕开;龙虾头里面有很多黄很鲜的要留着,另用锅煮出鲜香的龙虾汤水哦。

做法三:

1、清洗菌类备用。因为是做汤,所以量不要太多。菌类可以用常见的平菇等。

2、平菇片儿太大,撕成丝,取新鲜的虾头适量,注意切的时候不要把虾的脑部切破。

3、用手指掐着虾头两边,去掉虾头上的硬壳;把剥好的虾头放入盘子,放上切碎的葱姜和盐少许,抓匀。

4、准备油锅,油少许,比平时炒菜放的油要少些,油温160度左右。把虾头放入油锅翻炒,直到金黄。火不要太大,否则容易烧焦虾脚。把虾头盛出待用。锅中加水,放入菌类和虾头;盖上锅盖,大火煮20分钟,把虾头的营养都煮出来。出锅前放少许盐。

用龙虾头做汤的时候,一定要早起去市场购买新鲜的龙虾。龙虾不需要个头特别大的,中等的就可以。买回来时候一定要把龙虾头清理干净,另外龙虾尾部也是可剥开做菜的,味道也很棒,有很多人是不能吃龙虾的,这些都要注意,有的人还会对龙虾过敏,一定不能喝龙虾头汤。

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